9月15日，湖南一品佳餐飲管理有限公司（以下簡稱“一品佳餐飲”）9月項目經(jīng)理例會在長沙召開。戴鵬董事長，各中心與分公司負責人、區(qū)域總監(jiān)及省內項目經(jīng)理（含實習）、各運營線經(jīng)理人員及各職能部門負責人共百余人參加了會議。
此次項目經(jīng)理月度例會主題明確，針對性強，內容深刻，措施得力，極富戰(zhàn)略意義。與會相關人員重點圍繞集團月度經(jīng)營情況、項目部月度巡檢、宿舍月度檢查、月度績效等相關情況以及項目定級和薪酬體系等五大主題展開通報和宣講，精彩的發(fā)言不時贏得臺下的陣陣掌聲。會議現(xiàn)場，大家有序就座，安靜傾聽，認真記錄。
職能部門
專題通報，分析形勢
會上，集團經(jīng)營分析部吳燦首先發(fā)言，匯報和分析了集團公司8月運營情況：“8月集團公司雖然因學校項目部暑假導致經(jīng)營收入相較7月有所回落，但集團經(jīng)營整體形勢向好，相較2017年同期更存在雙位數(shù)的增長。但也要特別注意到，目前我們的食材成本和人工成本相較2017年同期已存在較大幅度的增長，應當引起足夠重視。”
稽核部董宇光經(jīng)理通報了6月-8月在項目部稽核中的整體情況和發(fā)現(xiàn)的突出問題，并對留樣操作標準做了特別提醒?；A人事部羅慧就7月-8月宿舍巡檢情況做了通報，并對目前宿舍管理中存在的問題做了分析和說明，同時對宿舍管理制度《新增宿舍申請流程》規(guī)范以及在簽訂宿舍租賃合同中遇到的問題做了說明。
人力資源部薪酬人事主管聶丹對項目定級及薪酬體系做了詳細解讀，充分解答了項目等級的判級標準以及項目經(jīng)理薪酬框架的組成結構。支持管理中心曹朔方總經(jīng)理則就項目等級的定級標準、薪酬標準實施的原因和初衷做了補充發(fā)言，幫助大家加深了對制度的理解和體會。
同時，項目經(jīng)理例會還對以“麓山國際”、“湘雅附三”、“雷鋒中學”、“省衛(wèi)計委”等項目部頒發(fā)了6月、7月安全衛(wèi)生獎；對以“湘雅附三”、“青竹湖湘一外國語學校”、“順德醫(yī)院”、“鐵建重工”等項目部進行了表彰和現(xiàn)金獎勵。
董事長總結發(fā)言，提出要求
集團董事長戴鵬認真聽取了大家的發(fā)言，對湘雅附三醫(yī)院、青竹湖湘一、順德醫(yī)院、水吧事業(yè)部等取得的成績表示肯定。他表示，大家必須對自己高標準、嚴要求，要付出努力、付出責任心，獲得的獎勵才會越來越多，但同時也要看到考核得分較低項目部存在的差距，下半年公司管理層將一一定向跟進，相關職能部門也要配合共同找出問題所在，拿出解決方案。
對于收貨問題，鵬總指出，項目經(jīng)理到項目點的第一件事情是要親自收好貨，查看產品品質，有問題的及時與供應鏈溝通并督促整改，把好食安最重要關口，把最好的品質狀態(tài)展示給顧客和客戶。
對于崗位目標管理，鵬總表示，公司的每個崗位和每個組織單元（如檔口）都是為目標而存在，不論是職能部門還是項目部的每個崗位都是如此，都要建立明確的標準，以目標和結果為最終導向。
會議最后，鵬總更是反復強調，各項目部要加強安全防范意識，堅決杜絕消防安全、人身安全；做好服務，提升服務意識和服務態(tài)度。
